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De canastos y... vitrinas populares

Rellenitas de gallina

4 unidades

$17.600

Chicharrón carnudo

$21.200

Piquete bogotano

Longaniza, rellenitas de gallina, chicharrón, maduro, yuca frita y papa criolla

$19.400

Arepas con guacamole

6 unidades

$12.400

Arepas con carne desmechada

6 unidades

$15.300

Arepa boyacense

2 unidades

$15.300

Empanadas típicas

6 unidades

$13.200

Pastelitos de yuca

4 unidades

$12.300

Papitas rellenas

4 unidades

$12.300

Bollitos de yuca

4 unidades

$12.300

Canastilla de plátano pintón

4 unidades - Rellenos de cola de res ligeramente picante

$10.600

Consomé de gallina

$6.900

Crema o fruta

(Melón o papaya)

$11.400

"...Visitar Doña Elvira es una experiencia que vale la pena en todos los sentidos. Allí desaparecen los estratos. El tiempo parece detenido. Uno de los salones está decorado con tantas fotografías de Santa Fe y de Millonarios, que se puede recorrer buena parte de la historia futbolística de Bogotá en un almuerzo..."

Columna "El caldero" del crítico gastronómico Sancho del Periódico "El Tiempo" 19 de octubre de 2012

Delicias para llevar

Tamal de gallina

$10.600

Tamal de pollo

$8.600

Todos los días

Sobrebarriga a la plancha

Escoja su corte preferido: delgado o grueso. Viene servida de forma tradicional, papa chorreada, yuca armenia, arroz o ensalada.

$45.800

Pequeño

$ 30.100

Sobrebarriga a la ciolla

Al igual que la Sobrebarriga a la plancha, escoja su corte preferido. Viene en salsa criolla de la casa y bañada por arvejas verdes; acompañada con papa, yuca, arroz blanco o ensalada.

$46.800

Pequeño

$ 31.300

Guiso de cola

Nuditos de cola de res, guisados y regados de arveja verde, servidos con papa, yuca armenia, arroz blanco o ensalada fresca.

$44.600

Pequeño

$ 29.900

Lengua en Salsa

Rodajas de lengua de res, bañadas en salsa criolla o salsa de tomate hecha en casa. Se acompaña con papa, yuca armenia y arroz blanco.

$46.800

Pequeño

$ 31.200

Chuleta de cerdo al horno

Corte tradicional de la parte de la costilla, bien horneada y servida con papa, yuca armenia y ensalada fresca.

$48.900

Pequeño

$ 31.300

Huesos de marrano

Porción generosa proveniente del brazo, acompañado con papa y yuca sudada. Si lo prefiere con tocino pida un garrete o codo.

$54.900

Pequeño

$ 32.800

Cazuela de fríjoles

Deliciosa cazuela de fríjoles acompañada de arepa, carne desmechada, plátano maduro, aguacate y arroz blanco.

$39.900

Pequeño

$ 26.800

Fríjoles con pezuña

Deliciosos fríjoles rojos acompañados con pezuña de cerdo sudada, arroz, plátano maduro y aguacate.

$44.300

Pequeño

$ 29.500

Arveja verde con pata

Arvejitas verdes acabadas de desgranar, revueltas con pequeños trozos de pata de res picada, en una deliciosa salsa criolla; acompañada con arroz blanco, papa y yuca armenia.

$41.500

Pequeño

$ 27.700

Alas sudadas

Por ser la presa de mejor sabor le dedicamos un lugar especial en el menú. Vienen con un baño de arveja verde, papa, yuca, arroz blanco o ensalada fresca.

$42.200

Chocozuela

Corte proveniente de la rodilla de la res, inigualable sabor, bañada por salsa criolla con arvejas verdes. Viene con papa, yuca, arroz blanco o ensalada fresca.

$42.200

Pequeño

$ 27.700

Callo sudado

Deliciosa y tierna porción de callo de res. Sazonado en salsa criolla y acompañado de yuca armenia, papa y arroz blanco.

$40.500

Presa de gallina criolla

Como más le guste sudada o asada. Si le gusta la rabadilla pídala partida y con hartos huevos. Se sirve con papa, yuca, arroz blanco o ensalada fresca.

$39.900

1 Gallina criolla

$123.900

1/2 Gallina criolla

$69.500

Pescuezo de gallina

Relleno de arroz, arveja y papa picada, cocidos y puestos a dorar. Acompañados de papa y yuca armenia.

$36.800

Cordero sudado

Exquisito corte del brazo, con guiso hecho de su propio caldo. Se acompaña de papa, yuca, arroz y se riega con arvejas verdes.

$49.900

Pezuñas de cerdo sudadas

Manitas de cerdo sudadas en salsa criolla y bañadas por arveja verde. Se acompañan con arroz blanco, papa y yuca armenia.

$43.100

*Nuestros precios ya incluyen el impuesto al consumo.

Platos mixtos

Si desea probar más de un plato del menú, le ofrecemos las siguientes opciones:

Chuleta de cerdo al horno y

Lengua en salsa

$52.300

Sobrebarriga a la plancha y

Chocozuela

$52.300

Guiso de cola y

Sobrebarriga a la plancha

$52.300

Chuleta de cerdo al horno y

Guiso de cola

$52.300

Sobrebarriga a la plancha y

Lengua en salsa

$52.300

Sobrebarriga a la plancha y

Chuleta de cerdo al horno

$52.300

Mixtos con hueso de marrano

$57.500

*Todos acompañados con arroz, papa y yuca armenia.

Bandeja Criolla

De todo un poquito

Torta de menudo, arveja verde con pata, papa sudada, yuca armenia y una elección de su preferencia entre:

Sobrebarriga, guiso de cola, lengua en salsa o chuleta de cerdo al horno.

$49.900

(Sábado, domingo y festivos)

Bandeja criolla con hueso de marrano

(Sábado, domingo y festivos)

$56.500

Menú infantil

(Exclusivo niños)

Albondiguitas o Pollo Dorado

Todos los días

$30.100

Acompañada de papa en cascos y arroz blanco.

Ajiaquito

Solo los domingos

$30.100

Tradicional sopita santafereña acompañada de arroz blanco, plátano maduro y crema de leche.

*El menú infantil viene con jugo y postre.

Especiales de día

Jueves

Cuchuco de trigo con espinazo

Plato insignia de Boyacá y sus campos. Deliciosa sopa hecha a base de caldo, trigo molido, papas criollas, arvejas verdes, habas, tallos y una suculenta porción de espinazo de cerdo.
Riquísimo sumercé! Con arroz blanco y aguacate.

$46.800

Pequeño

$ 30.100

Murillo sudado

Plato de la casa de delicioso sabor. Tiernos medallones de murillo de res, acompañados de yuca armenia y arroz pajarito (arroz blanco con trocitos de plátano maduro y perejil fresco) Rico!

$39.500

Jueves

Pepinos rellenos

Plato básico y tradicional de nuestra cocina. Rellenitos de carne de cerdo y res, arvejas verdes, arroz, huevo y servidos con exquisitas papas chorreadas.

$37.500

Pequeño

$ 22.700

SOPAS

Sopa de cuchuco

Taza $10.100

$15.500

Sopa de Arroz

Taza $10.500

$16.300

Viernes

Cordero al horno

Deliciosas costillitas de cordero tierno y bien horneado, acompañadas de papa y yuca armenia.

$45.200

Sancocho de gallina

Si le gusta la gallina esta es su mejor presentación! Preparado a una sola olla con papa pastusa, yuca, repollo, plátano hartón, ahuyama y mazorca. Acompañado de arroz, aguacate y buen hogao.

$49.900

Arveja verde con riñón

Uno de nuestros platos preferidos; arvejas verdes recién desgranadas, mezcladas con trocitos de riñón de res, rigurosamente tratados en la víspera. Todo mezclado en salsa criolla y acompañado de papa, yuca armenia, arroz blanco o ensalada fresca.

$38.600

Pequeño

$ 26.100

Chanfaina

Prima hermana de la pepitoria santandereana. Plato de auténtica estirpe campesina preparado de las asaduras del cordero. Acompañado de papa, yuca, arroz blanco o ensalada fresca.

$45.100

Mixto de Chanfaina y cordero

¡Deliciosa combinación!

$50.900

SOPAS

Sopa de Arroz

Taza $10.500

$16.300

*Nuestros precios ya incluyen el impuesto al consumo. El servicio sugerido del 10% es voluntario.

Sábado

Mazamorra chiquita

Al igual que el cocido, reúne lo más tradicional de nuestra cocina: mazorca, habas, tallos, papa, nabos, arveja verde, trozos de mondongo y sonrisa; se espesa con maíz amarillo previamente molido y tamizado en la víspera.

$17.600

Pequeño

$ 12.900

Mondongo

Hecho con trocitos de carne de cerdo, callo, libro, papa criolla, papa pastusa, arveja verde y zanahoria. Acompañado de arroz blanco, plátano maduro y aguacate. ¡Riquísimo!

$36.300

Pequeño

$ 22.700

Arroz tapao

Deliciosa combinación de gallina desmechada, longaniza, mollejas y costilla de cerdo. Mezcladas entre arroz con verduras (zanahoria rallada, arvejas, maíz tierno) y huevo picado. Se acompaña con plátano dulce y hogao.

$41.100

Torta de Menudo

Una de las delicias con las que empezó el Restaurante. Un plato que lleva todo picadito y revuelto: zanahoria, arroz con menudo, arveja, huevo, acompañada de papa y yuca.

$39.300

Cocido boyacense

Llegue temprano... siempre se acaba; reúne lo más tradicional de la cocina campesina: habas, cubios, chuguas, papa de año, arveja verde de cáscara, mazorca y reforzado con costilla de cerdo, carne de res, tocino y longaniza. Acompañado de arroz blanco.

$40.500

Puchero de la casa

Uno de los más destacados representantes de la cocina santafereña, todo preparado a una olla: costilla de cerdo y de res, colombina de pollo, longaniza, papa, yuca, mazorca, repollo. Todo bañado por un delicioso hogao, y servido con su consomé, arroz blanco, y plátano maduro cocinado en panela. ¡Delicioso!

$52.200

Bandeja Criolla - De todo un poquito

Torta de menudo, arveja verde con pata, papa sudada, yuca armenia y una elección de su preferencia entre:
Sobrebarriga, guiso de cola, lengua en salsa o chuleta de cerdo al horno

$49.900

Bandeja criolla con hueso de marrano

$56.500

SOPAS

Sopa de Arroz

Taza $10.500

$16.300

Domingo

Cocido boyacense

Llegue temprano... siempre se acaba; reúne lo más tradicional de la cocina campesina: habas, cubios, chuguas, papa de año, arveja verde de cáscara, mazorca y reforzado con costilla de cerdo, carne de res, tocino y longaniza. Acompañado de arroz blanco.

$40.500

Ajiaco de la casa

Viene con gallina y conserva el sabor tradicional el ajiaco santafereño. Servido con aguacate, arroz y yuca, Si desea acompáñelo con crema de leche y alcaparras.

$52.200

Pequeño

$ 30.100

Mondongo

Hecho con trocitos de carne de cerdo, callo, libro, papa criolla, papa pastusa, arveja verde y zanahoria. Acompañado de arroz blanco, plátano maduro y aguacate. ¡Riquísimo!

$36.300

Pequeño

$ 22.700

Torta de Menudo

Una de las delicias con las que empezó el Restaurante. Un plato que lleva todo picadito y revuelto: zanahoria, arroz con menudo, arveja, huevo, acompañada de papa y yuca.

$39.300

Bandeja Criolla - De todo un poquito

Torta de menudo, arveja verde con pata, papa sudada, yuca armenia y una elección de su preferencia entre:
Sobrebarriga, guiso de cola, lengua en salsa o chuleta de cerdo al horno

$49.900

Domingo

Bandeja criolla con hueso de marrano

$56.500

Cuchuco de trigo con espinazo

Plato insignia de Boyacá y sus campos. Deliciosa sopa hecha a base de caldo, trigo molido, papas criollas, arvejas verdes, habas, tallos y una suculenta porción de espinazo de cerdo.
Riquísimo sumercé! Con arroz blanco y aguacate.

$46.800

Pequeño

$ 30.100

Callos Doña Elvira

Deliciosos trocitos de callo picado, revueltos con garbanzos y longaniza. Acompañados con arroz blanco y plátano maduro.

$43.100

SOPAS

Sopa de ajiaco

Sopa de arroz

Sopa de cuchuco

Taza $10.100

Taza $10.500

Taza $10.100

$15.500

$16.300

$15.500

*Nuestros precios ya incluyen el impuesto al consumo. El servicio sugerido del 10% es voluntario.

Acompañamientos

Papa, yuca o plátano maduro

$8.600

Ensalada fresca

$10.500

Arroz blanco

$7.800

Papa a la francesa

$10.300

Papa chorreada

$11.900

Guacamole

$8.600

Papa criolla

$10.300

*Recuerde, una vez probado el plato NO se hacen cambios.

"...a Monserrate sube, a Fusa baja;
come en Cota cotudos, bebe guaro,
pescuezo en "Doña Elvira", que no es
caro hasta sentir que el cinturón se raja..."

Daniel Samper Pizano
Tomado de: Versos Chuecos para Sabina
Periódico "El Tiempo" Noviembre 15 de 2006

Postres tradicionales

Leche asada

$9.500

Postre de natas

$10.300

Arroz con leche

$9.500

Torta de almojábana

$9.500

Torta de zanahoria con helado

$10.300

Torta de banano con helado

$10.300

Torta de chocolate con helado

$10.300

Brevas

(con arequipe y cuajada)

$9.500

Cuajada

(con melao y papayuela)

$9.500

Matrimonio

(dulce de mora, arequipe y cuajada)

$9.500

Obleas

$7.400

*Servicio de ponqué o torta por persona $1.700

Bebidas frías

Limonada natural

$5.900

Limonada de panela

$6.300

Masato casero

Arroz o maíz

$4.200

Agua

Gas y sin gas

$4.700

Hatsu

$6.200

Malta

$4.600

Gaseosa

$4.600

Cola y Pola

$4.800

Jugos

Guanábana, Lulo, Mango, Maracuyá, Fresa, Mora, Curuba, Guayaba, Piña

Agua $6.100

Leche $7.600

Jugo de Mandarina

$7.800

Granizado de Mandarina

$8.400

Granizado de fruta

Guanábana, Lulo, Mango, Limón, Maracuyá, Curuba, Mora, Fresa.

$9.300

Batidos de fruta

Guanábana, Lulo, Mango, Limón, Maracuyá, Curuba, Mora, Fresa.

$9.200

Cervezas

Club Colombia

(Roja, Negra, Dorada)

$7.200

Águila

$6.400

Águila Cero

(Sin alcohol)

$6.400

BBC Bogotá Beer Company

(BACATÁ blanca tipo witbier) (MONSERRATE roja) (CHAPINERO negra) (CAJICÁ rubia)

$10.900

Stella Artois

330 ml

$9.900

Corona

355 ml

$9.900

*Cualquier cerveza Michelada $2.100

Refajo

Jarra 3 personas

$17.700

Jarra 6 personas

$27.600

Refajo con aguardiente

Jarra 3 personas

$23.600

Refajo con aguardiente

Jarra 6 personas

$34.200

Bebidas calientes

Tinto

Aromática

Café Late

Carajillo

Expresso

Macchiato

Mocaccino

Capuccino

Capuccino con Baileys

$3.700

$3.700

$4.200

$5.300

$4.800

$5.900

$9.400

$8.100

$12.500

*Nuestros precios ya incluyen el impuesto al consumo.

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