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De canastos y... vitrinas populares

Rellenitas de gallina

4 unidades

$20.400

Chicharrón carnudo

$24.600

Piquete bogotano

Longaniza, rellenitas de gallina, chicharrón, maduro, yuca frita y papa criolla

$22.500

Arepas con guacamole

6 unidades

$14.400

Arepas con carne desmechada

6 unidades

$17.700

Arepa boyacense

2 unidades

$17.700

Empanadas típicas

6 unidades

$15.300

Pastelitos de yuca

4 unidades

$14.300

Papitas rellenas

4 unidades

$14.300

Bollitos de yuca

4 unidades

$14.300

Canastilla de plátano pintón

4 unidades - Rellenos de cola de res ligeramente picante

$12.300

Consomé de gallina

$8.000

Crema de tomate

$13.200

"...Visitar Doña Elvira es una experiencia que vale la pena en todos los sentidos. Allí desaparecen los estratos. El tiempo parece detenido. Uno de los salones está decorado con tantas fotografías de Santa Fe y de Millonarios, que se puede recorrer buena parte de la historia futbolística de Bogotá en un almuerzo..."

Columna "El caldero" del crítico gastronómico Sancho del Periódico "El Tiempo" 19 de octubre de 2012

Delicias para llevar

Tamal de gallina

$12.300

Tamal de pollo

$10.000

Todos los días

Sobrebarriga a la plancha

Escoja su corte preferido: delgado o grueso. Viene servida de forma tradicional, papa chorreada, yuca armenia, arroz o ensalada.

$55.300

Pequeño

$ 38.100

Sobrebarriga a la ciolla

Al igual que la Sobrebarriga a la plancha, escoja su corte preferido. Viene en salsa criolla de la casa y bañada por arvejas verdes; acompañada con papa, yuca, arroz blanco o ensalada.

$56.500

Pequeño

$ 39.600

Guiso de cola

Nuditos de cola de res, guisados y regados de arveja verde, servidos con papa, yuca armenia, arroz blanco o ensalada fresca.

$53.800

Pequeño

$ 37.700

Lengua en Salsa

Rodajas de lengua de res, bañadas en salsa criolla o salsa de tomate hecha en casa. Se acompaña con papa, yuca armenia y arroz blanco.

$56.500

Pequeño

$ 39.600

Chuleta de cerdo al horno

Corte tradicional de la parte de la costilla, bien horneada y servida con papa, yuca armenia y ensalada fresca.

$59.000

Pequeño

$ 39.600

Huesos de marrano

Porción generosa proveniente del brazo, acompañado con papa y yuca sudada. Si lo prefiere con tocino pida un garrete o codo.

$63.100

Cazuela de fríjoles

Deliciosa cazuela de fríjoles acompañada de arepa, carne desmechada, plátano maduro, aguacate y arroz blanco.

$45.900

Pequeño

$ 30.800

Fríjoles con pezuña

Deliciosos fríjoles rojos acompañados con pezuña de cerdo sudada, arroz, plátano maduro y aguacate.

$42.000

*Nuestros precios ya incluyen el impuesto al consumo.

Arveja verde con pata

Arvejitas verdes acabadas de desgranar, revueltas con pequeños trozos de pata de res picada, en una deliciosa salsa criolla; acompañada con arroz blanco, papa y yuca armenia.

$47.700

Pequeño

$ 31.900

Chocozuela

Corte proveniente de la rodilla de la res, inigualable sabor, bañada por salsa criolla con arvejas verdes. Viene con papa, yuca, arroz blanco o ensalada fresca.

$48.500

Pequeño

$ 31.900

Callo sudado

Deliciosa y tierna porción de callo de res. Sazonado en salsa criolla y acompañado de yuca armenia, papa y arroz blanco.

$46.600

Presa de gallina criolla

Como más le guste sudada o asada. Si le gusta la rabadilla pídala partida y con hartos huevos. Se sirve con papa, yuca, arroz blanco o ensalada fresca.

$45.900

1 Gallina criolla

$156.700

1/2 Gallina criolla

$83.800

Pescuezo de gallina

Relleno de arroz, arveja y papa picada, cocidos y puestos a dorar. Acompañados de papa y yuca armenia.

$42.300

Cordero sudado

Exquisito corte del brazo, con guiso hecho de su propio caldo. Se acompaña de papa, yuca, arroz y se riega con arvejas verdes.

$57.400

Pezuñas de cerdo sudadas

Manitas de cerdo sudadas en salsa criolla y bañadas por arveja verde. Se acompañan con arroz blanco, papa y yuca armenia.

$49.600

Platos mixtos

Si desea probar más de un plato del menú, le ofrecemos las siguientes opciones:

Chuleta de cerdo al horno y

Lengua en salsa

$60.100

Sobrebarriga a la plancha y

Chocozuela

$60.100

Guiso de cola y

Sobrebarriga a la plancha

$60.100

Chuleta de cerdo al horno y

Guiso de cola

$60.100

Sobrebarriga a la plancha y

Lengua en salsa

$60.100

Sobrebarriga a la plancha y

Chuleta de cerdo al horno

$60.100

*Todos acompañados con arroz, papa y yuca armenia.

Bandeja Criolla

(Sábados y Domingos)

De todo un poquito

Torta de menudo, arveja verde con pata, papa sudada, yuca armenia y una elección de su preferencia entre:

Sobrebarriga, guiso de cola, lengua en salsa o chuleta de cerdo al horno.

$57.400

Menú infantil

(Exclusivo niños)

Albondiguitas o Pollo Dorado

Todos los días

$34.600

Deliciosas albóndigas de res en salsa de tomate casera. Acompañada de papa en cascos y arroz blanco.

Ajiaquito

Domingo y festivos

$34.600

*El menú infantil viene con bebida y postre.

Especiales de día

Jueves

Cuchuco de trigo con espinazo

Plato insignia de Boyacá y sus campos. Deliciosa sopa hecha a base de caldo, trigo molido, papas criollas, arvejas verdes, habas, tallos y una suculenta porción de espinazo de cerdo.
Riquísimo sumercé! Con arroz blanco y aguacate.

$56.500

Pequeño

$ 38.100

Murillo sudado

Plato de la casa de delicioso sabor. Tiernos medallones de murillo de res, acompañados de yuca armenia y arroz pajarito (arroz blanco con trocitos de plátano maduro y perejil fresco) Rico!

$50.300

Jueves

Pepinos rellenos

Plato básico y tradicional de nuestra cocina. Rellenitos de carne de cerdo y res, arvejas verdes, arroz, huevo y servidos con exquisitas papas chorreadas.

$43.500

Pequeño

$ 26.300

SOPAS

Sopa de cuchuco

Taza $ 11.700

$18.000

Sopa de arroz

Taza $ 12.200

$18.900

Viernes

Cordero al horno

Deliciosas costillitas de cordero tierno y bien horneado, acompañadas de papa y yuca armenia.

$52.400

Sancocho de gallina

Si le gusta la gallina esta es su mejor presentación! Preparado a una sola olla con papa pastusa, yuca, repollo, plátano hartón, ahuyama y mazorca. Acompañado de arroz, aguacate y buen hogao.

$57.900

Pequeño

$ 34.900

Mondongo

Hecho con trocitos de carne de cerdo, callo, libro, papa criolla, papa pastusa, arveja verde y zanahoria. Acompañado de arroz blanco, plátano maduro y aguacate. ¡Riquísimo!

$42.100

Pequeño

$ 26.300

Arveja verde con riñón

Uno de nuestros platos preferidos; arvejas verdes recién desgranadas, mezcladas con trocitos de riñón de res, rigurosamente tratados en la víspera. Todo mezclado en salsa criolla y acompañado de papa, yuca armenia, arroz blanco o ensalada fresca.

$44.800

Pequeño

$ 30.300

Chanfaina

Prima hermana de la pepitoria santandereana. Plato de auténtica estirpe campesina preparado de las asaduras del cordero. Acompañado de papa, yuca, arroz blanco o ensalada fresca.

$52.300

Mixto de Chanfaina y cordero

¡Deliciosa combinación!

$59.000

SOPAS

Sopa de arroz

Taza $ 12.200

$18.900

Mondongo

Taza $ 17.500

*Nuestros precios ya incluyen el impuesto al consumo.

Sábado

Mazamorra chiquita

Al igual que el cocido, reúne lo más tradicional de nuestra cocina: mazorca, habas, tallos, papa, nabos, arveja verde, trozos de mondongo y sonrisa; se espesa con maíz amarillo previamente molido y tamizado en la víspera.

$20.400

Pequeño

$ 15.000

Torta de menudo

Una de las delicias con las que empezó el restaurante. Un plato que lleva todo picadito y revuelto: zanahoria, Arroz con menudo, arveja, huevo, acompañada de papa y yuca.

$47.400

Mondongo

Hecho con trocitos de carne de cerdo, callo, libro, papa criolla, papa pastusa, arveja verde y zanahoria. Acompañado de arroz blanco, plátano maduro y aguacate. ¡Riquísimo!

$42.100

Pequeño

$ 26.300

Cocido boyacense

Llegue temprano... siempre se acaba; reúne lo más tradicional de la cocina campesina: habas, cubios, chuguas, papa de año, arveja verde de cáscara, mazorca y reforzado con costilla de cerdo, carne de res, tocino y longaniza. Acompañado de arroz blanco.

$49.300

Puchero de la casa

Uno de los más destacados representantes de la cocina santafereña, todo preparado a una olla: costilla de cerdo y de res, colombina de pollo, longaniza, papa, yuca, mazorca, repollo. Todo bañado por un delicioso hogao, y servido con su consomé, arroz blanco, y plátano maduro cocinado en panela. ¡Delicioso!

$60.600

SOPAS

Mondongo

Taza $ 17.500

Domingo

Callos Doña Elvira

Deliciosos trocitos de callo picado, revueltos con garbanzos y longaniza. Acompañados con arroz blanco y plátano maduro.

$49.600

Cocido boyacense

Llegue temprano... siempre se acaba; reúne lo más tradicional de la cocina campesina: habas, cubios, chuguas, papa de año, arveja verde de cáscara, mazorca y reforzado con costilla de cerdo, carne de res, tocino y longaniza. Acompañado de arroz blanco.

$49.300

Torta de menudo

Una de las delicias con las que empezó el restaurante. Un plato que lleva todo picadito y revuelto: zanahoria, Arroz con menudo, arveja, huevo, acompañada de papa y yuca.

$47.400

Ajiaco de la casa

Viene con gallina y conserva el sabor tradicional del ajiaco santafereño. Servido con aguacate, arroz y yuca. Si desea acompañarlo con crema de leche y alcaparras.

$60.000

Pequeño

$ 34.900

*Nuestros precios ya incluyen el impuesto al consumo.

Domingo

Cuchuco de trigo con espinazo

Plato insignia de Boyacá y sus campos. Deliciosa sopa hecha a base de caldo, trigo molido, papas criollas, arvejas verdes, habas, tallos y una suculenta porción de espinazo de cerdo.
Riquísimo sumercé! Con arroz blanco y aguacate.

$56.500

Pequeño

$ 38.100

SOPAS

Sopa de ajiaco

Taza $ 11.700

$18.000

Sopa de cuchuco

Taza $ 11.700

$18.000

*Nuestros precios ya incluyen el impuesto al consumo.

Acompañamientos

Papa, yuca o plátano maduro

$10.900

Ensalada fresca

$13.300

Arroz blanco

$9.000

Papas a la francesa

$13.100

Papa chorreada

$15.800

Guacamole

$10.000

Papa criolla

$13.100

*Recuerde, una vez probado el plato NO se hacen cambios.

"...a Monserrate sube, a Fusa baja;
come en Cota cotudos, bebe guaro,
pescuezo en "Doña Elvira", que no es
caro hasta sentir que el cinturón se raja..."

Daniel Samper Pizano
Tomado de: Versos Chuecos para Sabina
Periódico "El Tiempo" Noviembre 15 de 2006

Bebidas frías

Limonada natural

$6.800

Limonada de panela

$7.300

Masato casero

Arroz o maíz

$4.900

Agua

Gas y sin gas

$5.500

Hatsu

$7.200

Malta

$5.300

Gaseosa

$5.300

Cola y Pola

$5.600

Bebidas calientes

Tinto

$4.300

Aromática

$4.300

Café Latte

$4.900

Carajillo

$6.100

Expresso

$5.600

Macchiato

$6.800

Mocaccino

$10.900

Capuccino

$9.400

Capuccino con Baileys

$14.500

Granizado de fruta

Guanábana, Lulo, Mango, Limón, Maracuyá, Curuba, Mora, Fresa.

$10.800

Batidos de fruta

Guanábana, Lulo, Mango, Limón, Maracuyá, Curuba, Mora, Fresa.

$10.700

Jugos

Guanábana, Lulo, Mango, Maracuyá, Fresa, Mora, Curuba, Guayaba, Piña

Agua $7.100

Leche $8.800

Jugo de Mandarina

$9.100

Granizado de Mandarina

$9.800

Cervezas

Club Colombia

(Roja, Negra, Dorada)

$8.400

Águila

$7.400

Águila Cero

(Sin alcohol)

$7.400

Stella Artois

330 ml

$12.000

Corona

355 ml

$12.000

*Cualquier cerveza Michelada $2.500

Refajo

Jarra 3 personas

$20.500

Jarra 6 personas

$32.000

Refajo con aguardiente

Jarra 3 personas

$27.400

Refajo con aguardiente

Jarra 6 personas

$39.700

Postres

Tradicionales

Leche asada

$13.000

Postre de natas

$14.200

Arroz con leche

$13.000

Torta de almojábana

$13.000

Torta de zanahoria con helado

$14.000

Brevas

(con arequipe y cuajada)

$14.000

Cuajada

(con melao o papayuela)

$13.000

Matrimonio

(Con dulce de mora, arequipe y cuajada)

$13.000

Obleas

$10.100

*Servicio de ponqué o torta por persona.

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