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De canastos y... vitrinas populares

Rellenitas de gallina

4 unidades

$14.900

Chicharrón carnudo

$18.000

Piquete bogotano

Longaniza, rellenitas de gallina, chicharrón, maduro, yuca frita y papa criolla

$16.400

Arepas con guacamole

6 unidades

$10.500

Arepas con carne desmechada

6 unidades

$13.000

Arepa boyacense

2 unidades

$13.000

Empanadas típicas

6 unidades

$11.200

Pastelitos de yuca

4 unidades

$10.400

Papitas rellenas

4 unidades

$10.400

Bollitos de yuca

4 unidades

$10.400

Canastilla de plátano pintón

4 unidades - Rellenos de cola de res ligeramente picante

$9.000

Consomé de gallina

$5.900

Crema o fruta

(Melón o papaya)

$9.700

"...Visitar Doña Elvira es una experiencia que vale la pena en todos los sentidos. Allí desaparecen los estratos. El tiempo parece detenido. Uno de los salones está decorado con tantas fotografías de Santa Fe y de Millonarios, que se puede recorrer buena parte de la historia futbolística de Bogotá en un almuerzo..."

Columna "El caldero" del crítico gastronómico Sancho del Periódico "El Tiempo" 19 de octubre de 2012

Sopas

Sopa de ajiaco

Taza $8.600

$13.100

Sopa de arroz

Taza $8.900

$13.800

Sopa de cuchuco

Taza $8.600

$13.100

Delicias para llevar

Tamal de gallina

$9.000

Tamal de pollo

$7.300

Todos los días

Sobrebarriga a la plancha

Escoja su corte preferido: delgado o grueso. Viene servida de forma tradicional, papa chorreada, yuca armenia, arroz o ensalada.

$38.800

Pequeño

$ 25.500

Sobrebarriga a la ciolla

Al igual que la Sobrebarriga a la plancha, escoja su corte preferido. Viene en salsa criolla de la casa y bañada por arvejas verdes; acompañada con papa, yuca, arroz blanco o ensalada.

$39.700

Pequeño

$ 26.500

Guiso de cola

Nuditos de cola de res, guisados y regados de arveja verde, servidos con papa, yuca armenia, arroz blanco o ensalada fresca.

$37.800

Pequeño

$ 25.400

Lengua en Salsa

Rodajas de lengua de res, bañadas en salsa criolla o salsa de tomate hecha en casa. Se acompaña con papa, yuca armenia y arroz blanco.

$39.700

Pequeño

$ 26.400

Chuleta de cerdo al horno

Corte tradicional de la parte de la costilla, bien horneada y servida con papa, yuca armenia y ensalada fresca.

$41.400

Pequeño

$ 26.500

Huesos de marrano

Porción generosa proveniente del brazo, acompañado con papa y yuca sudada. Si lo prefiere con tocino pida un garrete o codo.

$46.500

Pequeño

$ 27.800

Cazuela de fríjoles

Deliciosa cazuela de fríjoles acompañada de arepa, carne desmechada, plátano maduro, aguacate y arroz blanco.

$33.900

Pequeño

$ 22.700

Fríjoles con pezuña

Deliciosos fríjoles rojos acompañados con pezuña de cerdo sudada, arroz, plátano maduro y aguacate.

$37.500

Pequeño

$ 25.000

Arveja verde con pata

Arvejitas verdes acabadas de desgranar, revueltas con pequeños trozos de pata de res picada, en una deliciosa salsa criolla; acompañada con arroz blanco, papa y yuca armenia.

$35.200

Pequeño

$ 23.500

Chocozuela

Corte proveniente de la rodilla de la res, inigualable sabor, bañada por salsa criolla con arvejas verdes. Viene con papa, yuca, arroz blanco o ensalada fresca.

$35.800

Pequeño

$ 23.500

*Nuestros precios ya incluyen el impuesto al consumo.

Callo sudado

Deliciosa y tierna porción de callo de res. Sazonado en salsa criolla y acompañado de yuca armenia, papa y arroz blanco.

$34.300

Alas sudadas

Por ser la presa de mejor sabor le dedicamos un lugar especial en el menú. Vienen con un baño de arveja verde, papa, yuca, arroz blanco o ensalada fresca.

$35.800

Presa de gallina criolla

Como más le guste sudada o asada. Si le gusta la rabadilla pídala partida y con hartos huevos. Se sirve con papa, yuca, arroz blanco o ensalada fresca.

$33.900

1 Gallina criolla

$105.000

1/2 Gallina criolla

$58.900

Pescuezo de gallina

Relleno de arroz, arveja y papa picada, cocidos y puestos a dorar. Acompañados de papa y yuca armenia.

$31.200

Cuchuco de trigo con espinazo

Plato insignia de Boyacá y sus campos. Deliciosa sopa hecha a base de caldo, trigo molido, papas criollas, arvejas verdes, habas, tallos y una suculenta porción de espinazo de cerdo.
Riquísimo sumercé! Con arroz blanco y aguacate.

$39.700

Pequeño

$ 25.500

Ajiaco de la casa

Viene con gallina y conserva el sabor tradicional del ajiaco santafereño. Servido con aguacate, arroz y yuca. Si desea acompáñelo con crema de leche y alcaparras.

$44.200

Cordero sudado

Exquisito corte del brazo, con guiso hecho de su propio caldo. Se acompaña de papa, yuca, arroz y se riega con arvejas verdes.

$42.400

Pezuñas de cerdo sudadas

Manitas de cerdo sudadas en salsa criolla y bañadas por arveja verde. Se acompañan con arroz blanco, papa y yuca armenia.

$36.500

Torta de menudo

Una de las delicias con las que empezó el restaurante. Un plato que lleva todo picadito y revuelto: zanahoria, arroz, menudo, garbanzos y huevo, acompañada de papa y yuca.

$33.300

Callos Doña Elvira

Deliciosos trocitos de callo picado, revueltos con garbanzos y longaniza. Acompañados con arroz blanco y plátano maduro.

$36.500

Platos mixtos

Si desea probar más de un plato del menú, le ofrecemos las siguientes opciones:

Chuleta de cerdo al horno y

Lengua en salsa

$44.300

Sobrebarriga a la plancha y

Chocozuela

$44.300

Guiso de cola y

Sobrebarriga a la plancha

$44.300

Chuleta de cerdo al horno y

Guiso de cola

$44.300

Sobrebarriga a la plancha y

Lengua en salsa

$44.300

Sobrebarriga a la plancha y

Chuleta de cerdo al horno

$44.300

Mixtos con hueso de marrano

$48.700

*Todos acompañados con arroz, papa y yuca armenia.

Bandeja Criolla

De todo un poquito

Torta de menudo, arveja verde con pata, papa sudada, yuca armenia y una elección de su preferencia entre:

Sobrebarriga, guiso de cola, lengua en salsa o chuleta de cerdo al horno.

$42.400

Bandeja criolla con hueso de marrano

$47.900

Menú infantil

(Exclusivo niños)

Albondiguitas

Todos los días

$25.500

Deliciosas albóndigas de res en salsa de tomate casera. Acompañada de papa en cascos y arroz blanco.

Ajiaquito

Todos los días

$25.500

Tradicional sopita santafereña acompañada de arroz blanco, plátano maduro y crema de leche.

*El menú infantil viene con jugo y postre.

Especiales de día

Miércoles

Pepinos rellenos

Plato básico y tradicional de nuestra cocina. Rellenitos de carne de cerdo y res, arvejas verdes, arroz, huevo y servidos con exquisitas papas chorreadas.

$31.800

Pequeño

$ 19.200

Jueves

Sancocho de colicero

Riquísimo sancocho de plátano colicero reforzado con costilla de cerdo y costilla de res. Servido con moneditas de colicero fritas, arroz blanco y hogao.

$38.100

Murillo sudado

Plato de la casa de delicioso sabor. Tiernos medallones de murillo de res, acompañados de yuca armenia y arroz pajarito (arroz blanco con trocitos de plátano maduro y perejil fresco) Rico!

$33.500

Viernes

Cordero al horno

Deliciosas costillitas de cordero tierno y bien horneado, acompañadas de papa y yuca armenia.

$38.300

Sancocho de gallina

Si le gusta la gallina esta es su mejor presentación! Preparado a una sola olla con papa pastusa, yuca, repollo, plátano hartón, ahuyama y mazorca. Acompañado de arroz, aguacate y buen hogao.

$42.400

Arveja verde con riñón

Uno de nuestros platos preferidos; arvejas verdes recién desgranadas, mezcladas con trocitos de riñón de res, rigurosamente tratados en la víspera. Todo mezclado en salsa criolla y acompañado de papa, yuca armenia, arroz blanco o ensalada fresca.

$32.700

Pequeño

$ 22.100

Chanfaina

Prima hermana de la pepitoria santandereana. Plato de auténtica estirpe campesina preparado de las asaduras del cordero. Acompañado de papa, yuca, arroz blanco o ensalada fresca.

$38.200

Mixto de Chanfaina y cordero

¡Deliciosa combinación!

$43.200

Mondongo

Hecho con trocitos de carne de cerdo, callo, libro, papa criolla, papa pastusa, arveja verde y zanahoria. Acompañado de arroz blanco, plátano maduro y aguacate. ¡Riquísimo!

$30.800

Pequeño

$ 19.200

*Nuestros precios ya incluyen el impuesto al consumo.

Sábado

Mazamorra chiquita

Al igual que el cocido, reúne lo más tradicional de nuestra cocina: mazorca, habas, tallos, papa, nabos, arveja verde, trozos de mondongo y sonrisa; se espesa con maíz amarillo previamente molido y tamizado en la víspera.

$14.900

Pequeño

$ 10.900

Cocido boyacense

Llegue temprano... siempre se acaba; reúne lo más tradicional de la cocina campesina: habas, cubios, chuguas, papa de año, arveja verde de cáscara, mazorca y reforzado con costilla de cerdo, carne de res, tocino y longaniza. Acompañado de arroz blanco.

$41.000

Pequeño

$ 27.800

Mondongo

Hecho con trocitos de carne de cerdo, callo, libro, papa criolla, papa pastusa, arveja verde y zanahoria. Acompañado de arroz blanco, plátano maduro y aguacate. ¡Riquísimo!

$30.800

Pequeño

$ 19.200

Arroz tapao

Deliciosa combinación de gallina desmechada, longaniza, mollejas y costilla de cerdo. Mezcladas entre arroz con verduras (zanahoria rallada, arvejas, maíz tierno) y huevo picado. Se acompaña con plátano dulce y hogao.

$34.800

Puchero de la casa

Uno de los más destacados representantes de la cocina santafereña, todo preparado a una olla: costilla de cerdo y de res, colombina de pollo, longaniza, papa, yuca, mazorca, repollo. Todo bañado por un delicioso hogao, y servido con su consomé, arroz blanco, y plátano maduro cocinado en panela. ¡Delicioso!

$44.200

Domingo

Cocido boyacense

Llegue temprano... siempre se acaba; reúne lo más tradicional de la cocina campesina: habas, cubios, chuguas, papa de año, arveja verde de cáscara, mazorca y reforzado con costilla de cerdo, carne de res, tocino y longaniza. Acompañado de arroz blanco.

$41.000

Pequeño

$ 27.800

Mondongo

Hecho con trocitos de carne de cerdo, callo, libro, papa criolla, papa pastusa, arveja verde y zanahoria. Acompañado de arroz blanco, plátano maduro y aguacate. ¡Riquísimo!

$30.800

Pequeño

$ 19.200

*Nuestros precios ya incluyen el impuesto al consumo.

Acompañamientos

Papa, yuca o plátano maduro

$7.300

Ensalada fresca

$7.300

Arroz blanco

$6.600

Papa chorreada

$10.200

Papa a la francesa

$8.700

Guacamole

$7.300

Papa criolla

$8.700

*Recuerde, una vez probado el plato NO se hacen cambios.

"...a Monserrate sube, a Fusa baja;
come en Cota cotudos, bebe guaro,
pescuezo en "Doña Elvira", que no es
caro hasta sentir que el cinturón se raja..."

Daniel Samper Pizano
Tomado de: Versos Chuecos para Sabina
Periódico "El Tiempo" Noviembre 15 de 2006

Bebidas frías

Limonada natural

$5.000

Limonada de panela

$5.300

Masato casero

Arroz o maíz

$3.600

Agua

Gas y sin gas

$4.000

Hatsu

$5.250

Malta

$3.900

Gaseosa

$3.900

Cola y Pola

$4.100

Jugos

Guanábana, Lulo, Mango, Maracuyá, Fresa, Mora, Curuba, Guayaba, Piña

Agua $5.200

Leche $6.400

Jugo de Mandarina

$7.800

Granizado de Mandarina

$8.400

Granizado de fruta

Guanábana, Lulo, Mango, Limón, Maracuyá, Curuba, Mora, Fresa.

$7.900

Batidos de fruta

Guanábana, Lulo, Mango, Limón, Maracuyá, Curuba, Mora, Fresa.

$7.800

Cervezas

Club Colombia

(Roja, Negra, Dorada)

$6.100

Águila

$5.400

Águila Cero

(Sin alcohol)

$5.400

BBC Bogotá Beer Company

(BACATÁ blanca tipo witbier) (MONSERRATE roja) (CHAPINERO negra) (CAJICÁ rubia)

$9.200

Redd's

$6.500

Heineken

650 ml

$25.500

Corona

710 ml

$25.500

*Cualquier cerveza Michelada $2.100

Refajo

Jarra 3 personas

$15.000

Jarra 6 personas

$23.400

Refajo con aguardiente

Jarra 3 personas

$20.000

Refajo con aguardiente

Jarra 6 personas

$29.000

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